English-
Pancakes have long been a breakfast staple, but if you’re looking for a vegetarian twist that’s both nutritious and packed with natural sweetness, banana pancakes are the answer.
In this post, I’ll walk you through the recipe for making vegetarian banana pancakes that are soft, delicious, and incredibly satisfying. Whether you’re cooking for kids, family, or just yourself, these pancakes will quickly become a breakfast favorite.
Why Vegetarian Banana Pancakes?
Banana pancakes are naturally sweetened, making them a guilt-free morning treat. This vegetarian version eliminates the need for eggs, relying instead on mashed bananas and plant-based milk to bind the ingredients.
Ingredients:
For a stack of 6-8 pancakes:
- 2 ripe bananas (the riper, the better!)
- 1 cup whole wheat or all-purpose flour
- 1 teaspoon baking powder
- A pinch of salt
- ½ teaspoon cinnamon (optional, for extra warmth)
- ¾ cup plant-based milk (such as almond, soy, or oat milk)
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 tablespoon oil or melted vegan butter (optional, for added richness)
- Oil or butter for cooking (use a non-dairy option if vegan)
Step-by-Step Recipe
1. Mash the Bananas
Begin by peeling the bananas and mashing them in a large bowl. A fork works perfectly for this task. Aim for a smooth consistency with some small chunks for texture.
2. Combine the Dry Ingredients
In a separate bowl, whisk together the flour, baking powder, salt, and cinnamon. This step ensures that the leavening agents are evenly distributed.
3. Mix the Wet Ingredients
To the mashed bananas, add the plant-based milk, vanilla extract, and melted vegan butter or oil (if using). Stir until well combined.
4. Create the Batter
Gradually add the dry ingredients to the wet mixture. Stir gently until everything is just combined. Be careful not to overmix—the batter should be thick but pourable.
5. Cook the Pancakes
Heat a non-stick skillet or griddle over medium heat. Lightly grease the surface with a small amount of oil or vegan butter. Pour about ¼ cup of batter for each pancake onto the skillet. Cook for 2-3 minutes, or until bubbles appear on the surface and the edges begin to set. Flip and cook the other side for another 2 minutes, or until golden brown.
6. Serve and Enjoy
Transfer the cooked pancakes to a plate and keep them warm while you cook the remaining batter. Serve them stacked high with your favorite toppings!
Topping Ideas for Vegetarian Banana Pancakes
One of the best things about banana pancakes is how customizable they are. Here are some topping suggestions to make your pancakes even more special:
- Fresh Fruits: Sliced bananas, strawberries, or blueberries for a fruity punch.
- Nuts and Seeds: Add crunch with chopped walnuts, almonds, or chia seeds.
- Syrups: A drizzle of maple syrup, agave, or even a dollop of honey (if not strictly vegan).
- Spreads: Peanut butter or almond butter for a protein boost.
- Extras: A sprinkle of powdered sugar or a dollop of coconut yogurt for indulgence.
Tips for Perfect Banana Pancakes
- Choose Ripe Bananas: The riper the bananas, the sweeter and more flavorful your pancakes will be.
- Don’t Overmix: Overmixing can make the pancakes dense. Mix just until the ingredients are combined.
- Adjust the Consistency: If the batter feels too thick, add a splash of plant-based milk to loosen it up.
- Low and Slow: Cook the pancakes on medium heat to ensure they cook evenly without burning.
Why These Pancakes Are a Must-Try
These banana pancakes are not only a healthy breakfast option but also a comforting treat that feels indulgent. They’re perfect for anyone trying to cut back on processed ingredients while still enjoying a hearty breakfast. Plus, they’re so easy to whip up, making them a great choice for busy mornings or relaxed weekends.
Give this recipe a try, and let me know how it turned out in the comments below. I’d love to hear about your favorite toppings or any creative twists you added to make these pancakes uniquely yours!
केले के पैनकेक –
हिंदी
पैनकेक लंबे समय से नाश्ते का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहे हैं, लेकिन अगर आप कुछ शाकाहारी बदलाव चाहते हैं जो पौष्टिक और प्राकृतिक मिठास से भरपूर हो, तो केले के पैनकेक एक बेहतरीन विकल्प हैं।
इस पोस्ट में, मैं आपको शाकाहारी केले के पैनकेक बनाने की विधि बताऊंगा, जो न केवल मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बेहद संतोषजनक भी होते हैं। चाहे आप बच्चों, परिवार, या सिर्फ खुद के लिए पका रहे हों, ये पैनकेक जल्दी ही आपके पसंदीदा नाश्ते में शामिल हो जाएंगे।
शाकाहारी केले के पैनकेक क्यों?
केले के पैनकेक प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं, जो इन्हें बिना किसी अपराधबोध के नाश्ता बनाते हैं। इस शाकाहारी संस्करण में अंडे की जरूरत नहीं होती, बल्कि केले को मैश करके और पौधों से बने दूध का उपयोग करके इसे जोड़ा जाता है।
सामग्री:
6-8 पैनकेक बनाने के लिए:
- 2 पके केले (जितने पके होंगे, उतने स्वादिष्ट होंगे!)
- 1 कप गेहूं का आटा या मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- चुटकी भर नमक
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
- ¾ कप पौधों से बने दूध (जैसे बादाम, सोया, या ओट मिल्क)
- 1 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चम्मच तेल या पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन (वैकल्पिक, समृद्धि के लिए)
- पकाने के लिए तेल या मक्खन (शाकाहारी विकल्प का उपयोग करें)
विधि:
- केले मैश करें: सबसे पहले केले को छीलकर एक बड़े कटोरे में मैश कर लें। इसके लिए कांटा अच्छा काम करता है। इसे अच्छे से मसल लें ताकि उसमें थोड़ी सी गाठें बची रहें, जिससे पैनकेक में एक अच्छा टेक्सचर आ सके।
- सूखी सामग्री मिलाएं: एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी मिलाकर अच्छे से फेंट लें।
- गीली सामग्री मिलाएं: अब केले के मिश्रण में पौधों से बना दूध, वेनिला अर्क, और यदि इस्तेमाल कर रहे हैं तो शाकाहारी मक्खन या तेल मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- बैटर तैयार करें: अब धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें। हल्के हाथ से मिला लें, ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा हो।
- पैनकेक पकाएं: एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें और उसमें हल्का सा तेल या शाकाहारी मक्खन लगाएं। अब ¼ कप बैटर पैन पर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक पैनकेक के ऊपर बुलबुले न आ जाएं। फिर पलट कर दूसरी साइड को 2 मिनट तक पकाएं, जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए।
- परोसें और आनंद लें: पैनकेक को प्लेट में निकालें और बाकी बैटर से पैनकेक पकाते रहें। इन्हें अपने पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ परोसें!
टॉपिंग विचार:
केले के पैनकेक की सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं। कुछ टॉपिंग्स जो इन्हें और भी खास बना सकती हैं:
- ताजे फल: केले, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी का इस्तेमाल करें।
- नट्स और बीज: अखरोट, बादाम या चिया बीज से क्रंच जोड़ें।
- सिरप: मेपल सिरप या एगवे सिरप से मीठा करें।
- स्प्रेड्स: प्रोटीन बढ़ाने के लिए पीनट बटर या बादाम बटर डालें।
- एक्स्ट्रा: पाउडर चीनी या नारियल योगर्ट से और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
पैनकेक बनाने के टिप्स:
- पके केले का चुनाव करें: जितने ज्यादा पके केले होंगे, उतने ही मीठे और स्वादिष्ट पैनकेक बनेंगे।
- अतिरिक्त मिलाने से बचें: ज्यादा मिलाने से पैनकेक घने हो सकते हैं। मिश्रण को सिर्फ इतना मिलाएं कि सभी सामग्री मिल जाएं।
- बैटर की कंसिस्टेंसी: अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे, तो थोड़ा और दूध डालें।
- धीरे और धीमी आंच पर पकाएं: पैनकेक को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि वे अच्छे से पक सकें और जलें नहीं।
ये पैनकेक क्यों ट्राई करें?
ये केले के पैनकेक न केवल एक हेल्दी नाश्ता विकल्प हैं, बल्कि एक आरामदायक ट्रीट भी हैं। ये उन लोगों के लिए बेहतरीन हैं जो प्रोसेस्ड सामग्री से बचने की कोशिश कर रहे हैं, फिर भी एक मजेदार नाश्ता चाहते हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना बहुत आसान है, जो इन्हें व्यस्त सुबह या आरामदायक सप्ताहांत के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
इस रेसिपी को ट्राई करें और नीचे कमेंट में मुझे बताएं कि यह कैसे बना। मुझे यह जानने में खुशी होगी कि आपने इसके साथ कौन से टॉपिंग्स डाले या कोई नई रचनात्मक ट्विस्ट जोड़ा!
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