Suji Pineapple Halwa

Table of Contents

English:-

Halwa, a quintessential Indian dessert, holds a special place in our hearts. Be it festive celebrations, family gatherings, or moments of indulgence, halwa is a dish that instantly brings warmth and joy. Among its many variations, Suji Halwa (also known as Semolina Halwa or Rawa Halwa) stands out for its simplicity and universal appeal. But have you ever tried adding pineapple to this classic dessert?

The tangy sweetness of pineapple pairs beautifully with rawa, creating a dessert that’s as delightful as it is unique. In this blog, I’ll take you through a detailed recipe for Suji Pineapple Halwa, a treat that’s perfect for any occasion.

Why Pineapple in Halwa?

Pineapple, with its vibrant tropical flavor, adds a refreshing twist to traditional halwa. Its natural sweetness complements the richness of ghee, while its tanginess balances the dessert’s overall flavor profile. Not to mention, pineapple is rich in Vitamin C and antioxidants, making this indulgent dessert a slightly healthier choice!

Ingredients

For this recipe, you’ll need simple ingredients, many of which are probably already in your pantry:

1 cup suji (semolina also known as rawa)
1 cup Pineapple, finely chopped (fresh or canned)
3/4 cup Sugar (adjust to taste)
2 ½ cups Water
1/4 cup Ghee (clarified butter)
1/4 cup Cashews and Raisins
1/4 teaspoon Cardamom Powder
A pinch of Saffron strands (optional, for color and aroma)

Step-by-Step Recipe

Step 1: Roast the suji

Heat a thick-bottomed pan and add 2 tablespoons of ghee.
Once the ghee melts, add the Suji and roast it on low to medium heat.
Stir continuously to avoid burning. Roast until the Suji turns golden brown and releases a nutty aroma. This step is crucial for the texture of the halwa.

Step 2: Prepare the Pineapple Mixture

In a separate pan, add the chopped pineapple and 1 tablespoon of sugar.
Cook on medium heat until the pineapple softens and releases its juices.
Add a pinch of saffron strands (soaked in a teaspoon of warm water) for a lovely golden hue. Set this mixture aside.

Step 3: Boil the Water

In another pot, bring 2 ½ cups of water to a gentle boil.
Add the remaining sugar to the boiling water and stir until dissolved.

Step 4: Combine and Cook

Slowly add the boiled water to the roasted Suji. Be careful during this step as the mixture tends to splutter.
Stir continuously to avoid lumps. Cook until the Suji absorbs all the water and the mixture thickens.
Add the cooked pineapple mixture and mix well to combine.

Step 5: Add Flavor and Garnish

Stir in the remaining ghee for a rich, glossy finish.
Add cardamom powder for a fragrant touch.
In a small pan, heat a teaspoon of ghee and fry the cashews and raisins until golden. Add these to the halwa.
Mix everything well and cook for another 2-3 minutes on low heat.

Serving Suggestions

Suji Pineapple Halwa can be served warm or at room temperature, depending on your preference. Garnish with a slice of fresh pineapple or a sprinkling of saffron for an elegant presentation.

Tips for Perfect Suji Pineapple Halwa

Use fresh pineapple: While canned pineapple works in a pinch, fresh pineapple offers a better flavor and texture.
Balance the sweetness: Adjust the sugar based on the natural sweetness of the pineapple.
Roast patiently: Take your time roasting the suji for a smooth, non-sticky halwa.
Experiment with nuts: Add almonds or pistachios for an extra crunch.

A Dessert Worth Celebrating

Suji Pineapple Halwa is more than just a dessert; it’s an experience. The harmonious blend of suji and pineapple creates a dish that’s as comforting as it is indulgent. Whether you’re celebrating a festival, hosting a party, or simply craving something sweet, this halwa is sure to impress.

Try this recipe and let me know how it turned out for you. Did you add your own twist or stick to the classic method? Share your thoughts and pictures in the comments. Happy cooking!

सूजी का हलवा

हिंदी:-

हलवा, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई, हमारे दिलों में एक विशेष स्थान रखता है। चाहे त्योहारों की खुशी हो, पारिवारिक मिलन हो, या आत्म-संतुष्टि का पल, हलवा वह व्यंजन है जो तुरंत गर्माहट और खुशी का अहसास कराता है। इसके कई प्रकारों में से, सूजी हलवा (जिसे सेमोलिना हलवा या रवा हलवा भी कहा जाता है) अपनी सरलता और सर्वव्यापकता के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन क्या आपने कभी इस क्लासिक मिठाई में अनानास जोड़कर इसे आजमाया है?

अनानास की खट्टी-मीठी स्वादिष्टता रवा के साथ खूबसूरती से मेल खाती है, जिससे एक ऐसी मिठाई तैयार होती है जो उतनी ही अनोखी है जितनी स्वादिष्ट। इस ब्लॉग में, मैं आपको अनानास सूजी हलवे की एक विस्तृत रेसिपी बताऊंगी, जो हर अवसर के लिए परफेक्ट है।

हलवे में अनानास क्यों जोड़ें?

अनानास, अपने जीवंत उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ, पारंपरिक हलवे में एक ताज़ा ट्विस्ट जोड़ता है। इसकी प्राकृतिक मिठास घी की समृद्धि के साथ मेल खाती है, जबकि इसकी खटास मिठाई के कुल स्वाद को संतुलित करती है। साथ ही, अनानास विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जिससे यह स्वादिष्ट मिठाई थोड़ा स्वस्थ विकल्प भी बन जाती है।

सामग्री

इस रेसिपी के लिए आपको साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी, जो शायद आपकी रसोई में पहले से मौजूद हों:

1 कप सूजी (सेमोलिना या रवा)
1 कप अनानास, बारीक कटे हुए (ताज़ा या कैन्ड)
3/4 कप चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
2 ½ कप पानी
1/4 कप घी
1/4 कप काजू और किशमिश
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक, रंग और खुशबू के लिए)

बनाने की विधि

चरण 1: सूजी भूनें

एक भारी तले की कढ़ाई गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच घी डालें।
जब घी पिघल जाए, तो उसमें सूजी डालें और धीमी से मध्यम आंच पर भूनें।
लगातार चलाते रहें ताकि सूजी जल न जाए। सूजी को तब तक भूनें जब तक वह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और उसमें से अखरोट जैसी खुशबू न आए।

चरण 2: अनानास मिश्रण तैयार करें

एक अलग पैन में कटे हुए अनानास और 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें।
मध्यम आंच पर पकाएं जब तक अनानास नरम न हो जाए और उसका रस न निकल जाए।
केसर के धागे (1 चम्मच गरम पानी में भिगोए हुए) डालें, जिससे हलवे में सुंदर सुनहरी चमक आए। इस मिश्रण को अलग रख दें।

चरण 3: पानी उबालें

एक और बर्तन में 2 ½ कप पानी को धीरे-धीरे उबालें।
उबलते पानी में बची हुई चीनी डालें और घुलने तक हिलाएं।

चरण 4: मिलाएं और पकाएं

भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे उबला हुआ पानी डालें। इस दौरान ध्यान रखें, क्योंकि मिश्रण छिटक सकता है।
लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
सूजी के सारा पानी सोख लेने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।
इसमें तैयार अनानास का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5: स्वाद और सजावट जोड़ें

बचा हुआ घी डालें और हलवे को एक समृद्ध, चमकदार फिनिश दें।
इलायची पाउडर डालें और हलवे में सुगंधित स्वाद जोड़ें।
एक छोटे पैन में एक चम्मच घी गरम करें और काजू और किशमिश को सुनहरा होने तक भूनें। इसे हलवे में डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और हलवे को 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

परोसने के सुझाव

अनानास सूजी हलवा गर्म या सामान्य तापमान पर परोसा जा सकता है। इसे ताज़े अनानास के टुकड़े या केसर के धागों से सजाएं।

पर्फेक्ट अनानास सूजी हलवा बनाने के टिप्स

ताजा अनानास चुनें: कैन्ड अनानास का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताजा अनानास बेहतर स्वाद और बनावट प्रदान करता है।
मिठास संतुलित करें: अनानास की प्राकृतिक मिठास के आधार पर चीनी को समायोजित करें।
धैर्यपूर्वक भूनें: सूजी को अच्छी तरह भूनने में समय लगाएं ताकि हलवा चिकना और स्वादिष्ट बने।
नट्स के साथ प्रयोग करें: अतिरिक्त क्रंच के लिए बादाम या पिस्ता डालें।

एक मिठाई जो जश्न के लायक है

सूजी अनानास हलवा केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है। सूजी और अनानास का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण एक ऐसा व्यंजन तैयार करता है जो उतना ही आरामदायक है जितना कि यह लजीज। चाहे आप किसी त्योहार का जश्न मना रहे हों, पार्टी दे रहे हों, या बस कुछ मीठा खाने का मन हो, यह हलवा निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

इस रेसिपी को आज़माएं और मुझे बताएं कि यह आपके लिए कैसा रहा। क्या आपने इसमें कोई अपना ट्विस्ट जोड़ा या पारंपरिक विधि को अपनाया? अपने विचार और तस्वीरें टिप्पणियों में साझा करें।
खुशहाल खाना पकाने!