Coconut And Roasted Chikpea Chutney is nutritious and delicious. When it comes to chutneys, the possibilities are endless. From tangy tomato chutneys to fiery green chili versions, they are the unsung heroes of any Indian meal. One chutney that truly stands out for its unique flavor and creamy texture is Coconut Chickpea Chutney. It’s not just a condiment; it’s a versatile addition that can transform a simple meal into something extraordinary.
This chutney combines the rich nuttiness of coconut with the earthy, creamy taste of chickpeas. Whether paired with dosas, idlis, parathas, or even as a dip for snacks, it brings a wholesome flavor to the table. If you’re looking to try something new and healthy, this recipe is for you!
Ingredients
For the Chutney:
- ½ cup grated fresh coconut
- ¼ cup roasted chickpeas
- 2 green chilies (adjust according to spice preference)
- 4-5 garlic cloves
- 1 small piece of ginger (about ½ inch)
- ¼ cup fresh coriander leaves ( optional )
- Salt to taste
- Water, as needed
For the Tempering (Tadka):
- 1 teaspoon mustard seeds
- 5–6 curry leaves ( optional )
- 1–2 dry green chilies ( optional )
- 1 teaspoon oil (coconut or vegetable oil)
Step-by-Step Recipe
Step 1: Blend the Chutney
- In a blender, combine grated coconut, roasted chickpeas, green chilies, ginger, garlic, coriander leaves if using and salt.
- Add a few tablespoons of water and blend until smooth. Adjust the water quantity depending on the consistency you prefer. For a thicker chutney, use less water.
- Taste the chutney and adjust the salt or spice level as needed. If you like a tangy flavor, add yogurt and blend again.
Step 3: Prepare the Tempering
- Heat a small pan with oil over medium heat.
- Add mustard seeds and let them splutter.
- Toss in green chilies, and fry until it turns golden brown.
- Add curry leaves and saute for a few seconds until fragrant.
- Pour this tempering over the chutney and mix well.
Serving Suggestions
- Serve the Coconut Chickpea Chutney with dosas, idlis, or vadas for a classic South Indian breakfast.
- Use it as a spread for sandwiches or wraps to give a unique flavor twist.
- Pair it with steamed rice and a drizzle of ghee for a quick, comforting meal.
- Enjoy it as a dip with veggie sticks or crackers for a healthy snack.
Tips for the Perfect Chutney
- Fresh Coconut Matters: Freshly grated coconut gives the best flavor.
- Adjust Consistency: Add water gradually while blending to ensure the chutney isn’t too runny or too thick.
- Balance the Spice: If you prefer a milder chutney, reduce the number of green chilies or use deseeded ones.
- Make It Creamier: Add a small amount of roasted peanuts or cashews for extra creaminess.
- Storage: Store the chutney in an airtight container in the fridge for up to 3 days. Temper it fresh before serving for the best flavor.
Why Coconut Chickpea Chutney?
What makes this chutney special is the unexpected combination of ingredients. Chickpeas, known for their protein and fiber content, add depth and body to the chutney. Coconut, on the other hand, brings a mildly sweet creaminess that balances the spices beautifully. Together, they create a chutney that’s as nutritious as it is delicious.
This chutney is perfect for those who love experimenting with traditional flavors while adding a modern twist. Plus, it’s vegan and gluten-free, making it suitable for a wide range of dietary preferences.
Why You’ll Love This Recipe
Coconut Chickpea Chutney is not just another side dish—it’s a powerhouse of nutrition and flavor. Chickpeas bring protein and fiber, making it a satisfying addition to your meal. Coconut provides healthy fats and a creamy texture, while the spices elevate the taste.
Whether you’re hosting a brunch, looking for a healthy snack, or simply craving something flavorful, this chutney is a must-try.
Conclusion
Coconut Chickpea Chutney is a delightful way to explore new flavors while staying true to traditional roots. The creamy texture, balanced spices, and versatile use make it a recipe worth adding to your repertoire. So, gather your ingredients, whip up a batch, and enjoy the burst of flavors in every bite!
Don’t forget to share your experience in the comments below. Did you try any variations? How did your family or friends like it? I’d love to hear all about it.
Happy cooking!
चने की चटनी
हिंदी –
चटनी की बात हो तो विकल्पों की कोई कमी नहीं है। खट्टे टमाटर की चटनी से लेकर तीखी हरी मिर्च की चटनी तक, ये हर भारतीय खाने का अनदेखा नायक हैं। लेकिन एक चटनी जो अपने अनोखे स्वाद और क्रीमी टेक्सचर के लिए खास है, वह है नारियल और चना चटनी। यह सिर्फ एक साइड डिश नहीं है; यह एक ऐसा व्यंजन है जो साधारण खाने को भी शानदार बना सकता है।
यह चटनी नारियल की मिठास और चने के मिट्टी से भरे स्वाद को मिलाकर बनाई जाती है। चाहे इसे डोसा, इडली, पराठा के साथ खाया जाए या स्नैक्स के लिए डिप के रूप में इस्तेमाल किया जाए, यह हर प्लेट में पौष्टिकता और स्वाद जोड़ती है। अगर आप कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है!
नारियल और चने की चटनी क्यों बनाएं?
इस चटनी को खास बनाती है इसकी अनोखी सामग्री। चने, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, चटनी को गहराई और गाढ़ापन देते हैं। वहीं, नारियल इसकी मलाईदार मिठास को बढ़ाकर मसालों के स्वाद को संतुलित करता है। यह चटनी पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है।
यह चटनी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो पारंपरिक स्वादों के साथ आधुनिक ट्विस्ट को पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह वेगन और ग्लूटन-फ्री है, जो इसे विभिन्न आहारों के लिए उपयुक्त बनाती है।
सामग्री
चटनी के लिए:
- ½ कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
- ¼ कप भुने हुए चने
- 2 हरी मिर्च (स्वादानुसार कम-ज्यादा करें)
- 4–5 लहसुन की कलियां
- ½ इंच अदरक का टुकड़ा
- ¼ कप ताजा धनिया पत्ता (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकता अनुसार पानी
तड़के के लिए (तड़का):
- 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
- 5–6 करी पत्ते (वैकल्पिक)
- 1–2 सूखी हरी मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच तेल (नारियल या वेजिटेबल ऑयल)
विधि
चरण 1: चटनी तैयार करें
- एक मिक्सर ग्राइंडर में ताजा नारियल, भुने हुए चने, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, और धनिया पत्ते डालें।
- स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डालकर इसे स्मूथ पेस्ट में पीस लें।
- चटनी का गाढ़ापन आपकी पसंद के अनुसार पानी डालकर समायोजित करें।
- चटनी को चखें और नमक या मसाले को आवश्यकता अनुसार समायोजित करें।
चरण 2: तड़का लगाएं
- एक छोटी कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
- उसमें सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें।
- हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- करी पत्ते डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- यह तड़का तैयार चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
परोसने के सुझाव
- नारियल और चना चटनी को डोसा, इडली या वड़ा के साथ परोसें।
- इसे सैंडविच या रैप्स में फैलाकर एक अनोखा स्वाद दें।
- इसे सादी भात और घी के साथ खाकर एक झटपट और आरामदायक भोजन का आनंद लें।
- इसे सब्जियों या क्रैकर्स के साथ डिप के रूप में इस्तेमाल करें।
परफेक्ट चटनी बनाने के टिप्स
- ताजा नारियल का उपयोग करें: ताजे नारियल से सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।
- गाढ़ापन समायोजित करें: पानी धीरे-धीरे डालें ताकि चटनी बहुत पतली या बहुत गाढ़ी न हो।
- मसाले का संतुलन करें: अगर हल्का स्वाद पसंद हो, तो मिर्च की मात्रा कम करें।
- क्रीमी बनाएं: इसमें थोड़े से भुने हुए मूंगफली या काजू डालकर इसे और क्रीमी बनाएं।
- भंडारण: चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और 3 दिनों के भीतर उपयोग करें। परोसने से पहले ताजा तड़का लगाएं।
नारियल और चने की चटनी क्यों बनाएं?
इस चटनी को खास बनाती है इसकी अनोखी सामग्री। चने, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, चटनी को गहराई और गाढ़ापन देते हैं। वहीं, नारियल इसकी मलाईदार मिठास को बढ़ाकर मसालों के स्वाद को संतुलित करता है। यह चटनी पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है।
यह चटनी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो पारंपरिक स्वादों के साथ आधुनिक ट्विस्ट को पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह वेगन और ग्लूटन-फ्री है, जो इसे विभिन्न आहारों के लिए उपयुक्त बनाती है।
यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी?
नारियल और चटनी केवल एक साइड डिश नहीं है—यह पोषण और स्वाद का पावरहाउस है। चने से प्रोटीन और फाइबर मिलता है, जो इसे आपके भोजन का संतोषजनक हिस्सा बनाता है। नारियल से हेल्दी फैट और मलाईदार टेक्सचर मिलता है, और मसाले इसका स्वाद बढ़ाते हैं।
चाहे आप ब्रंच होस्ट कर रहे हों, हेल्दी स्नैक की तलाश में हों, या सिर्फ कुछ स्वादिष्ट खाने का मन हो, यह चटनी जरूर ट्राई करें।
निष्कर्ष
नारियल और चने की चटनी नए स्वादों का आनंद लेने और पारंपरिक जड़ों से जुड़े रहने का एक स्वादिष्ट तरीका है। इसका क्रीमी टेक्सचर, संतुलित मसाले, और बहुउपयोगी स्वभाव इसे आपकी रेसिपी लिस्ट में जरूर शामिल करने योग्य बनाते हैं। तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, इसे बनाएं, और हर निवाले में स्वाद का धमाका महसूस करें!
आपने इसे ट्राई किया? अपने अनुभव नीचे कमेंट में जरूर साझा करें। क्या आपने कोई नया ट्विस्ट आजमाया? आपके परिवार या दोस्तों को यह कैसा लगा? हमें आपकी बातें जानकर खुशी होगी।हैप्पी कुकिंग!
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