Beetroot paratha is a vibrant and nutritious twist on the traditional Indian flatbread. The natural sweetness and earthy flavor of beetroot, combined with aromatic spices, make this dish a delightful addition to your mealtime menu. It’s not only delicious but also packed with nutrients, making it a great choice for breakfast, lunch, or even a lunchbox staple for kids.
In this blog, I’ll guide you through a detailed, easy-to-follow recipe for beetroot paratha, ensuring you get perfectly soft, flavorful flatbreads every time.
Why Beetroot Paratha?
Beetroot paratha is an excellent way to incorporate this superfood into your diet. Rich in vitamins, minerals, and antioxidants, beetroot is known for its health benefits, such as improving blood circulation and boosting stamina. When blended into a paratha, it creates a colorful and delicious meal that everyone in the family will love.
Ingredients
For the Dough:
- 2 cups whole wheat flour
- 2 tablespoon gram flour
- 1 teaspoon salt
- Water (as needed for kneading)
- 1 teaspoon oil or ghee (optional, for soft dough)
- 1 medium-sized beetroot ( grated ) or boiled .
- 2 green chilies, finely chopped
- 4 cloves teaspoon garlic chopped
- 1 inch ginger
- 1/2 teaspoon cumin seeds
- 1/4 teaspoon red chilli powder
- 1/4 teaspoon coriander powder
- 1/4 teaspoon carom seeds
- pinch asafoetida
- Salt to taste
- oil for cooking
- Fresh coriander leaves, finely chopped
Step-by-Step Recipe
Step 1: Prepare the Dough
- In a blender, combine whole wheat flour, gram flour, chopped garlic, chopped ginger, cumin seeds, chilli powder, asafoetida, coriander powder, coriander leaves, green chilies, crush carom seeds with palm, and add in it now at last add salt.
- Gradually add water while kneading to form a soft, pliable dough.
- Add a teaspoon of oil or ghee and knead again for a smoother texture.
- Cover the dough with a damp cloth and let it rest for 20–30 minutes.
Step 3: Assemble the Paratha
- Divide the dough into equal-sized balls and roll each into a small disc.
- Roll the paratha: Lightly dust your rolling surface and pin with dry flour. Take one dough ball, flatten it slightly, and roll it out into a paratha, about 6–8 inches in diameter. Keep turning the dough as you roll to maintain an even thickness. Use light pressure to avoid tearing the dough.
Step 4: Cook the Paratha
- Heat a tawa or skillet over medium heat. Place the rolled-out paratha on it.
- Cook one side until bubbles or golden spots appear, then flip.
- Drizzle ghee or oil on the cooked side and flip again. Cook until both sides are golden and evenly cooked.
- Repeat the process for the remaining parathas.
Serving Suggestions
- Serve beetroot paratha hot with a side of chilled curd, tangy pickle.
- Pair it with mint chutney or a curry for a more indulgent meal.
- For a wholesome breakfast, enjoy it with a glass of fresh orange juice.
Tips for Perfect Beetroot Paratha
- Adjust Spices: Customize the spice levels according to your taste.
- Rest the Dough: Letting the dough rest helps make softer parathas.
Health Benefits of Beetroot Paratha
- Rich in Nutrients: Beetroot is an excellent source of vitamins and minerals, such as iron, potassium, and folate.
- High in Fiber: Both beetroot and whole wheat flour contribute to the dish’s high fiber content, aiding digestion.
- Boosts Energy: The natural sugars in beetroot provide a quick energy boost, making it perfect for a nutritious start to the day.
Conclusion
Beetroot paratha is more than just a meal—it’s a vibrant, nutrient-packed dish that brings color and flavor to your table. Whether you’re preparing it for a family breakfast, packing it for lunch, or serving it as a dinner accompaniment, this paratha is bound to win hearts.
Try this recipe and let me know in the comments how your beetroot parathas turned out! Did you add your twist? Share your tips and ideas—I’d love to hear them. Happy cooking!
बीटरूट पराठा –
बीटरूट पराठा पारंपरिक भारतीय पराठे का एक रंगीन और पौष्टिक रूप है। चुकंदर की प्राकृतिक मिठास और मिट्टी जैसी खुशबू, जब सुगंधित मसालों के साथ मिलती है, तो यह व्यंजन आपके खाने की मेन्यू में एक शानदार जुड़ाव बन जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, या बच्चों के टिफिन के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
इस ब्लॉग में, मैं आपको बीटरूट पराठा बनाने की एक विस्तृत, सरल रेसिपी के माध्यम से मार्गदर्शन करूँगी, ताकि हर बार आप स्वादिष्ट और नरम पराठे बना सकें।
क्यों चुनें बीटरूट पराठा?
बीटरूट पराठा इस सुपरफूड को अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है। विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर चुकंदर, रक्त परिसंचरण सुधारने और ऊर्जा बढ़ाने जैसे स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। जब इसे पराठे में मिलाया जाता है, तो यह एक रंगीन और स्वादिष्ट भोजन बनाता है, जिसे आपके परिवार के सभी सदस्य पसंद करेंगे।
सामग्री
आटा बनाने के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून बेसन
- 1 टीस्पून नमक
- आवश्यकता अनुसार पानी (गूंथने के लिए)
- 1 टीस्पून तेल या घी (ऑप्शनल, नरम आटे के लिए)
बीटरूट मसाला के लिए:
- 1 मध्यम आकार का चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ) या उबला हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून अजवाइन
- एक चुटकी हींग
- स्वादानुसार नमक
- पकाने के लिए तेल
- ताजा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
स्टेप 1: आटा तैयार करें
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, बेसन, कटी हुई लहसुन, अदरक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हींग, धनिया पाउडर, धनिया पत्ती, और हरी मिर्च डालें।
- अपने हाथों से अजवाइन को हल्का मसलकर डालें और अंत में स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम और लोचदार आटा गूंथ लें।
- एक टीस्पून तेल या घी डालकर फिर से गूंथें, ताकि आटा और मुलायम हो जाए।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट तक आराम करने दें।
स्टेप 2: पराठा बेलें
- आटे को बराबर आकार की लोइयों में बांट लें।
- हल्के हाथों से बेलन और सतह पर सूखा आटा लगाकर लोई को गोल पराठे के रूप में बेल लें।
- पराठे को बेलते समय ध्यान रखें कि मोटाई समान हो और आटा फटे नहीं।
स्टेप 3: पराठा पकाएं
- एक तवा या पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। बेलकर तैयार पराठा तवे पर रखें।
- जब पराठे पर छोटे-छोटे बुलबुले दिखने लगें, तो इसे पलट दें।
- पकते हुए हिस्से पर थोड़ा घी या तेल लगाएं और फिर से पलटें।
- दोनों तरफ से सुनहरा और समान रूप से पकने तक पराठे को सेंक लें।
- सभी पराठों को इसी तरह तैयार करें।
परोसने के सुझाव
- गर्म बीटरूट पराठा ठंडी दही, खट्टे अचार के साथ परोसें।
- इसे पुदीना चटनी या सब्जी के साथ एक भव्य भोजन के रूप में परोसें।
- एक पौष्टिक नाश्ते के लिए इसे एक गिलास ताजे संतरे के रस के साथ लें।
परफेक्ट बीटरूट पराठा बनाने के टिप्स
- मसाले समायोजित करें: अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा में बदलाव करें।
- आटे को आराम दें: आटे को आराम देने से पराठे अधिक नरम बनते हैं।
- सही तापमान: तवे का तापमान मध्यम रखें, ताकि पराठे अच्छी तरह पकें और जलें नहीं।
बीटरूट पराठा के स्वास्थ्य लाभ
- पोषक तत्वों से भरपूर: चुकंदर विटामिन, आयरन, पोटेशियम, और फोलेट का बेहतरीन स्रोत है।
- फाइबर से भरपूर: चुकंदर और गेहूं का आटा दोनों इस डिश को उच्च फाइबर युक्त बनाते हैं, जो पाचन में मदद करता है।
- ऊर्जा बढ़ाने वाला: चुकंदर में मौजूद प्राकृतिक शर्करा तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है, जो दिन की शुरुआत के लिए इसे आदर्श बनाती है।
निष्कर्ष
बीटरूट पराठा केवल एक भोजन नहीं है—यह स्वाद और पोषण का एक रंगीन संगम है। इसे तैयार करना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। चाहे आप इसे परिवार के नाश्ते के लिए बनाएं, लंच के लिए पैक करें, या रात के खाने में परोसें, यह पराठा हर किसी का दिल जीत लेगा।
इस रेसिपी को आजमाएं और मुझे कमेंट्स में बताएं कि आपके बीटरूट पराठे कैसे बने! क्या आपने इसमें अपना ट्विस्ट डाला? अपने सुझाव और विचार साझा करें—मुझे उन्हें जानकर खुशी होगी। हैप्पी कुकिंग!
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