Shahi Paneer ( Restaurant Style ) is a rich, creamy, and mildly spiced North Indian dish that’s often a highlight of festive meals and special occasions. The word “Shahi” translates to “royal,” and this dish lives up to its name with a luxurious gravy made from cashews, cream, and aromatic spices. Served best with naan, paratha, or jeera rice, this easy shahi paneer recipe is perfect for impressing your family and guests! This is a Royal Treat for Your Taste Buds.
Cuisine: Indian
Course: Main Course
Diet: Vegetarian
Difficulty Level: Moderate
Quick Overview
| Prep Time | Cook Time | Total Time | Servings |
|---|---|---|---|
| 10 minutes | 25 minutes | 35 minutes | 4 servings |
Shahi Paneer Recipe In English
Shahi Paneer Recipe Ingredients:-
For the Gravy:
- Paneer (Cottage Cheese): 400 gm or 2 cups, cubed
- Tomatoes: 500 gm
- Onions: 250 gm, finely chopped ( NOTE- we have to take onions half of tomatoes means the tomatoes should be double, the amount of onion, if we take two portions of tomatoes then only one portion of onion has to be taken . Right ratio means you will have the perfect dish. )
- Cashews: 3/4 cup or 10–12, soaked and blended into a paste
- Fresh Cream: 3/4 cup
- Milk: ½ cup
- NOTE- we have to take onions half of tomatoes means the tomatoes should be double, the amount of onion, if we take two portions of tomatoes then only one portion of onion has to be taken . Right ratio means you will have the perfect dish. The critical thing is this, we have to understand that Shahi Paneer, Paneer Butter Masala, Paneer Makhni all are of same zone, their ingredients are almost same, their is difference of ratio, that is tomato to onion.
- water: 3 cups
Spices and Aromatics:
- Ginger: 2 tbsp
- Garlic : 10 garlic cloves ( 1 chopped )
- Green Chilies: 2, finely chopped
- Cumin Seeds: 1 tsp
- Bay Leaf: 1
- Cinnamon Stick: 1 small piece
- Cardamom Pods: 2
- Black cardamom: 1
- Cloves: 3
- Turmeric Powder: ½ tsp
- Kashmiri red Chili Powder: 1 tbsp
- Mace powder: a pinch
- Cardamom powder: a pinch
- Butter: 2 tbsp
- Kasuri Methi (Dried Fenugreek Leaves): 1/2 tsp, crushed
- Salt: To taste
For Garnishing:
- Fresh coriander leaves, chopped
- A drizzle of fresh cream
Step-by-Step Instructions
1. Prepare the Base for the gravy
- Heat 2 tbsp of oil ( or ghee in a pan.) add sliced tomato, sliced onion, cashew nuts, garlic, ginger, green chilly, bay leaves, cardamom, cinnamon, black cardamom, cloves now add Kashmiri red Chili Powder, salt and butter. Add water, quick stir it then cover with lid for 20 minutes
- After 20 minutes we will cool it down and make its puree. It is very important to strain the puree, with a strainer for a smooth and creamy texture. add 1 cup water ( Adjust the consistency by adding water if needed ). The gravy is ready.
2. Cook the Onion-Tomato Mixture
- Heat 1 tbsp butter ( or ghee ) , add chopped ginger 1/2 tbsp, sliced green chilly now slightly cook all on mild flame, stir continuously cook until golden brown.
- Cook for 1–2 minutes until the raw aroma fades.
- Stir in cottage cheese. Add little salt according to taste. Lightly stir it now put the curry into it.
- Slightly stir it, make sure the cottage paneer does not break, for this you have to stir cottage cheese very lightly.
- Add Dried Fenugreek Leaves, crush with palm.
- Add mace powder, cardamom powder now pour into it fresh cream. We can take less cream also.
2. Garnish and Serve:
- Garnish with fresh coriander leaves and a drizzle of cream.
- Serve hot with naan, paratha, or steamed basmati rice.
Notes for Perfect Shahi Paneer
- Fresh Paneer: Always use fresh paneer for the best texture. You can lightly sauté the paneer cubes if you prefer them firmer.
- Soak Cashews: Soak cashews in warm water for a smoother paste.
- Adjust Spice: Reduce red chili powder for a milder version of the dish.
People Love Shahi Paneer
Shahi Paneer is the epitome of indulgence, with its creamy, nutty flavor and melt-in-your-mouth paneer cubes. It’s a dish that transforms any meal into a royal feast, perfect for celebrations or cozy dinners.
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हिंदी –
शाही पनीर (रेस्टोरेंट स्टाइल)
एक समृद्ध, मलाईदार और हल्के मसाले वाला उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो अक्सर त्योहारों और खास मौकों की शान बढ़ाता है। “शाही” का अर्थ है “राजसी,” और यह डिश अपने नाम के अनुरूप है, जिसमें काजू, क्रीम और सुगंधित मसालों से बनी शानदार ग्रेवी होती है। इसे नान, पराठा या जीरा राइस के साथ सर्व करना सबसे अच्छा है। यह सरल शाही पनीर रेसिपी आपके परिवार और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह आपके स्वाद कली के लिए एक शाही दावत है।
पकवान: भारतीय
कोर्स: मुख्य कोर्स
डाइट: शाकाहारी
कठिनाई स्तर: मध्यम
त्वरित विवरण
| तैयारी का समय | पकाने का समय | कुल समय | सर्विंग्स |
|---|---|---|---|
| 10 मिनट | 25 मिनट | 35 मिनट | 4 |
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4
शाही पनीर रेसिपी हिंदी में
शाही पनीर के लिए सामग्री:
ग्रेवी के लिए:
- पनीर (कॉटेज चीज़): 400 ग्राम या 2 कप, टुकड़ों में काटा हुआ
- टमाटर: 500 ग्राम
- प्याज: 250 ग्राम, बारीक कटा हुआ (नोट: प्याज की मात्रा टमाटर की आधी होनी चाहिए। सही अनुपात का मतलब है कि डिश परफेक्ट बनेगी।)
- काजू: 3/4 कप या 10-12, भिगोकर पेस्ट बनाया हुआ
- फ्रेश क्रीम: 3/4 कप
- दूध: 1/2 कप
- पानी: 3 कप
मसाले और सुगंधित पदार्थ:
- अदरक: 2 टेबलस्पून
- लहसुन: 10 कलियां (1 कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 2, बारीक कटी हुई
- जीरा: 1 टीस्पून
- तेज पत्ता: 1
- दालचीनी: 1 छोटा टुकड़ा
- हरी इलायची: 2
- काली इलायची: 1
- लौंग: 3
- हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1 टेबलस्पून
- जावित्री पाउडर: चुटकी भर
- इलायची पाउडर: चुटकी भर
- मक्खन: 2 टेबलस्पून
- कसूरी मेथी: 1/2 टीस्पून, हथेलियों से मसल कर
- नमक: स्वादानुसार
गार्निशिंग के लिए:
- ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- ताजी क्रीम की कुछ बूंदें
स्टेप-बाय-स्टेप विधि
1. ग्रेवी की बेस तैयार करें:
- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल (या घी) गर्म करें। इसमें कटे हुए टमाटर, प्याज, काजू, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी, काली इलायची और लौंग डालें।
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और मक्खन डालें। इसे हल्का चलाएं और फिर 20 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
- 20 मिनट बाद इसे ठंडा करें और प्यूरी बना लें। प्यूरी को छानना न भूलें ताकि टेक्सचर स्मूद और क्रीमी हो।
2. प्याज-टमाटर के मिश्रण को पकाएं:
- एक पैन में 1 टेबलस्पून मक्खन (या घी) गर्म करें। इसमें आधा टेबलस्पून कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें। हल्की आंच पर भूनें।
- अब ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डालें और हल्के से चलाएं। ध्यान रखें कि पनीर टूटे नहीं।
- कसूरी मेथी, जावित्री पाउडर, इलायची पाउडर और ताजी क्रीम डालें।
3. गार्निश और सर्व करें:
- ताजा धनिया और क्रीम की बूंदों से सजाएं।
- इसे गरमागरम नान, पराठा या बासमती चावल के साथ परोसें।
परफेक्ट शाही पनीर के लिए नोट्स:
- ताजा पनीर: हमेशा ताजा पनीर का उपयोग करें।
- काजू भिगोना न भूलें: काजू का पेस्ट स्मूद होना चाहिए।
- मसाले को एडजस्ट करें: हल्का फ्लेवर चाहिए तो लाल मिर्च कम डालें।
शाही पनीर क्यों है खास?
शाही पनीर अपनी मलाईदार और नट्टी स्वाद के साथ किसी भी साधारण खाने को शाही दावत में बदल देता है। यह खास मौकों और कैंडललाइट डिनर के लिए परफेक्ट है।
क्या आप और शाही रेसिपी चाहते हैं? मुझे बताएं! 😊
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