Wheat flour sweet pancake or cheela is one of those nostalgic, homely recipes that instantly reminds you of childhood. In Bihar and Bengal, this sweet pancake or cheela is made on cozy afternoons, festive mornings, or simply when someone craves a quick sweet snack. Soft, golden, and naturally sweetened. You need only a handful of ingredients — wheat flour, sugar, and a little ghee.

It’s simple, wholesome, and delicious enough to melt in your mouth.

Preparation Time: 8 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 18 minutes
Servings: 3–4 sweet cheelas

Cuisine: Indian (Bihar & Bengal)

Course: Breakfast / Sweet Snack / Dessert

Diet: Vegetarian

Difficulty Level: Easy

Ingredients

For Wheat flour sweet pancake or cheela:

• 1 cup wheat flour (atta)
• 3–4 tablespoons sugar (adjust to taste)
• ¼ teaspoon cardamom powder (optional but aromatic)
• A pinch of salt
• Water or milk (to make the batter)
• Ghee or oil for cooking
• Optional add-ins:
  • 1–2 tablespoons grated coconut
  • 1 tablespoon chopped nuts (almonds, cashews, raisins)
  • 1 mashed banana (for extra softness)

Instructions

1. Prepare the Batter:

1. In a mixing bowl, add wheat flour, sugar. salt, and cardamom powder.
2. Start adding water or milk gradually and whisk until the batter becomes smooth and flowing.
3. The batter should be slightly thicker than dosa batter.
4. If using coconut, banana, or nuts, mix them in at this stage.
5. Let the batter rest for 5 minutes so the flour absorbs the liquid.

2. Cook the :

1. Heat a non stick pan or tawa and brush it lightly with ghee.
2. Pour a ladle of batter and spread gently into a medium-thick circle.
3. Drizzle a little ghee around the edges.
4. Cook on medium flame until the bottom turns golden brown.
5. Flip and cook the other side for 1–2 minutes.
6. Remove and repeat with the remaining batter.

3. Serve:

Serve hot sweet cheelas with:

• Rabri (for a festive touch)
• pickle
• Or simply enjoy them plain — they are perfect as they are!

Tips for Best Sweet Wheat flour sweet pancake:

• Using milk instead of water makes the cheela softer and richer.
• Add banana for extra softness, especially for kids.
• Don’t spread the cheela too thin — sweet cheelas taste better when slightly thick.
• Cook on medium flame to avoid burning the sugar.

💛 Why This Wheat Flour Sweet Pancake Is Special:

• Uses simple, everyday ingredients.
• A soulful recipe from Bihar & Bengal with traditional roots.
• Quick sweet fix when you don’t want heavy desserts.
• Kid-friendly and perfect for tiffin boxes.

✔️ Conclusion

This Wheat flour sweet pancake or cheela is a comforting, old-fashioned treat made in many homes across Bihar and Bengal. Its soft texture, mild sweetness, and warm aroma make it perfect for breakfast, evening snacks, or even a light dessert. With just wheat flour, sugar, and ghee, you can create a delicious dish in minutes.

FAQs

1. What is Wheat Flour Sweet Cheela?

Sweet wheat flour cheela is a soft, pancake-like dish made with atta, sugar, ghee, and milk/water. It is popular in Bihar and Bengal as a quick dessert or breakfast.

2. Can I make this recipe without sugar?

Yes! You can use jaggery powder instead of sugar for a healthier version.

3. Why is my cheela breaking or sticking to the pan?

This usually happens if the batter is too thin or the pan is not hot enough. Keep the flame medium and apply a little ghee.

4. Can I add flavors?

Definitely! Add cardamom, fennel seeds (saunf), coconut, or mashed banana for extra taste.

5. How long can I store sweet atta cheela?

It tastes best fresh, but you can store them in an airtight box for 6–8 hours.

गेहूं के आटे का मीठा पैनकेक – नरम, फूला-फूला और कुछ ही मिनटों में तैयार”

गेहूं के आटे से बना मीठा पैनकेक या चीला उन घरेलू, नॉस्टैल्जिक रेसिपीज़ में से एक है जो बचपन की यादों को तुरंत ताज़ा कर देती है। बिहार और बंगाल में यह मीठा चीला अक्सर आराम भरी दोपहरों में, त्योहार की सुबहों में, या फिर जब भी कोई हल्का-फुल्का मीठा खाने का मन करे तब बनाया जाता है। यह नरम, सुनहरा और प्राकृतिक मिठास लिए होता है। इसे बनाने के लिए बस कुछ साधारण सामग्री चाहिए — गेहूं का आटा, चीनी और थोड़ा सा घी।

यह रेसिपी जितनी सरल है, उतनी ही स्वादिष्ट और दिल को सुकून देने वाली भी।

⏱️ समय

तैयारी का समय: 8 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 18 मिनट
सर्विंग: 3–4 मीठे चीले

व्यंजन : भारतीय (बिहार और बंगाल)

कोर्स: नाश्ता / मीठा स्नैक / डेज़र्ट

डाइट: शाकाहारी

कठिनाई स्तर: आसान

सामग्री

मीठा गेहूं का चीला बनाने के लिए:

• 1 कप गेहूं का आटा (आटा)
• 3–4 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
• ¼ छोटी चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक लेकिन सुगंधित)
• एक चुटकी नमक
• पानी या दूध (बैटर बनाने के लिए)
• घी या तेल (सेकने के लिए)

ऐच्छिक सामग्री:

• 1–2 बड़े चम्मच नारियल बुरादा
• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, किशमिश)
• 1 मैश किया हुआ केला (अतिरिक्त नरमी के लिए)

विधि

1. बैटर तैयार करें:

• एक बर्तन में आटा, चीनी, नमक और इलायची पाउडर मिलाएँ।
• धीरे-धीरे पानी या दूध डालकर बैटर को अच्छी तरह फेंटें जब तक यह एकदम स्मूद और बहने योग्य न हो जाए।
• बैटर थोड़ा मोटा होना चाहिए, बहुत पतला नहीं।
• यदि नारियल, केला या मेवे डालना चाहें तो अभी मिला दें।
• बैटर को 5 मिनट आराम करने दें ताकि आटा फूल जाए।

2. चीला पकाएँ:

• नॉन-स्टिक पैन या तवे को गर्म करें और हल्का सा घी लगाएँ।
• एक करछी बैटर डालकर हल्के हाथों से मध्यम मोटाई में फैलाएँ।
• किनारों पर थोड़ा घी डालें।
• मध्यम आंच पर तब तक पकाएँ जब तक नीचे की तरफ सुनहरी परत न बन जाए।
• पलटें और दूसरी तरफ 1–2 मिनट पकाएँ।
• बाकी बैटर से भी इसी तरह चीले बनाएं।

3. परोसें:

मीठे चीले गरम-गरम परोसें:

• रबड़ी के साथ (त्योहार वाला स्वाद)
• अचार के साथ (देसी ट्विस्ट)
• या फिर बिना किसी साथ के — क्योंकि ये खुद में ही परफेक्ट हैं!

⭐ सबसे अच्छे मीठे गेहूं के चीले बनाने के टिप्स

• पानी की जगह दूध डालने से चीला और भी नरम और स्वादिष्ट बनता है।
• यदि बच्चों के लिए बना रहे हों तो केला ज़रूर डालें।
• चीला बहुत पतला न फैलाएँ — हल्की मोटाई वाले चीले ज्यादा अच्छे लगते हैं।
• चीनी होने के कारण तेज़ आंच से पकाएँगे तो जल सकता है, इसलिए हमेशा मध्यम आंच पर पकाएँ।

💛 यह रेसिपी खास क्यों है?

• रोज़ की सामग्री से तैयार हो जाती है।
• बिहार और बंगाल के पारंपरिक स्वाद की झलक देती है।
• जब कुछ हल्का-फुल्का मीठा चाहिए हो तो तुरंत बनने वाला विकल्प।
• बच्चों और बड़ों — दोनों की पसंद!

✔️ निष्कर्ष

गेहूं के आटे से बना यह मीठा पैनकेक या चीला एक बेहद सुकून देने वाली, पुराने जमाने की रेसिपी है जिसे बिहार और बंगाल के घरों में लंबे समय से बनाया जाता है। इसकी नरम बनावट, हल्की मिठास और इलायची की महक इसे नाश्ते, शाम के स्नैक या हल्के डेज़र्ट — हर वक्त के लिए परफेक्ट बनाती है। बस थोड़ी सी सामग्री से कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट मीठा चीला तैयार हो जाता है।

FAQs

1. मीठा गेहूं का चीला क्या होता है?

आटे, चीनी, घी और दूध/पानी से बना एक नरम पैनकेक जैसा मीठा चीला जो बिहार और बंगाल में बहुत लोकप्रिय है।

2. क्या इसे बिना चीनी बना सकते हैं?

हाँ! आप चीनी की जगह गुड़ का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. मेरा चीला टूट क्यों रहा है या चिपक क्यों रहा है?

बैटर बहुत पतला होने या पैन ठीक से गर्म न होने पर ऐसा होता है। बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें और मध्यम आंच पर पकाएँ।

4. क्या इसमें और फ्लेवर डाल सकते हैं?

बिल्कुल! इलायची, सौंफ, नारियल या मैश किया हुआ केला शानदार स्वाद देते हैं।

5. मीठा चीला कितने समय तक रखा जा सकता है?

यह ताज़ा खाने में सबसे अच्छा लगता है, लेकिन 6–8 घंटे तक एयरटाइट डब्बे में रखा जा सकता है।

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